Zapata è stato scoperto da Manuel Gerolin che in passato è stato anche capo degli osservatori del Sud America per conto dell'Udinese. Grazie al suo intuito sono approdati in Friuli giocatori come Jorgensen, Pizarro, Muntari, Alexis Sanchez e appunto Cristian Zapata. Proprio quest'ultimo è arrivato in Italia nel 2005. La società friulana ha investito circa 500.000 euro per il difensore diciannovenne. Zapata è cresciuto e ha conquistato un posto da titolare. Qualche anno dopo l'Udinese lo ha venduto per 9 milioni di euro. Altra scommessa vinta, ennesima plusvalenza.
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